ALLERGENANALYSE

Gemäß der UE-1169/2011-Verordnung der CEE, über die Lebensmittelinformationen die an den Verbraucher gegeben werden, die ab 13 Dezember gilt, sonstige Lebensmittel die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen können, müssen auf dem Etikett des Endprodukts angegeben werden. Anderseits, dieselbe Verordnung verweist auf die Notwendigkeit der spezielle Ausbildung der Handhabung für die Risikokontrolle und richtige Hygienepraxis in Geschirr für Zöliakie , Allergiker und andere Unverträglichkeiten.

 

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