LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALÉRGENOS

ANÁLISIS DE ALÉRGENOS

Según Reglamento-UE-1169/2011 de la CEE, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, aplicable a partir del 13 de diciembre 2014 cualquier alimento que contenga algún ingrediente que pueda provocar alergias o intolerancias en los consumidores deberá ser identificado en el etiquetado del producto final. Por otro lado, este mismo Reglamento establece la necesidad de la formación específica en materia de manipulación para el control de riesgos y correctas prácticas de higiene en platos especiales destinados a celíacos, alérgicos y otras intolerancias.

Les ofrecemos:

Diseño e implantación de sistemas APPCC específicos para para el control de riesgos en platos especiales destinados a celíacos, alérgicos y otras intolerancias, según Reglamento (CE) nº 852/2004.

– Cursos de formación específicos.

– Análisis de alérgenos por ELISA.

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