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Análisis para el control del nuevo brote de Salmonella

Feb 17, 2022

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) investiga un gran brote de salmonella con 272 casos vinculado a huevos de origen español.

La principales entidades europeas en materia de seguridad alimentaria y control de enfermedades, han publicado un informe donde alertan del riesgo de nuevas infecciones causadas por una nueva cepa Salmonella Enteritidis de tipo de secuencia (ST) 11, vinculada a huevos y ovoproductos.

Desde Laboratorio Control, informan de que desde sus instalaciones cuentan con todos los requisitos para el análisis y la detección de Salmonella en alimentos y piensos. Este análisis lo realizan a través de dos técnicas:

    • Detección de Salmonella por cultivo > Plazo de resultados en 5 días.
    • Detección de Salmonella a través de la técnica PCR > Ofreciendo resultados en 24h – 48h.

Además, Laboratorio Control cuenta con la acreditación ENAC para la realización de estos análisis a través de ambas técnicas.

No dude en contactar con su equipo de expertos para más información.

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